獲 HAPPY SWEETS FACTORY（島根縣松江市）新作鮮奶油夾心「AWASE」採用

今村茶園的焙茶獲 HAPPY SWEETS FACTORY（島根縣松江市）新作鮮奶油夾心「AWASE」採用

―「Inspiration・焙茶～鹿兒島縣今村茶園～」即將上市

今村茶園的焙茶，獲島根縣松江市的西點店「HAPPY SWEETS FACTORY」的鮮奶油夾心「AWASE」系列新作採用。商品名稱為「Inspiration・焙茶～鹿兒島縣今村茶園～」，即將開始販售。

關於商品

「AWASE」是以不同素材與技法「合而為一」為概念的鮮奶油夾心。餅體結合了長崎蛋糕與戚風蛋糕的特長，是使用大量蜂蜜的鬆軟 Biscuit 蛋糕體。藉由降低甜度，襯托出餅體原有的風味與蜂蜜的香氣，口感輕盈。

這次的新作，是以香氣濃郁的焙茶為主角的一品。以白巧克力為基底，加入大量焙茶製成甘納許，再疊上加了焙茶的鮮奶油。兩層焙茶與 Biscuit 蛋糕體結合，呈現焙香格外突出的滋味。這是由焙茶愛好者為焙茶愛好者打造的鮮奶油夾心「AWASE」。

融合和與洋的製作者

HAPPY SWEETS FACTORY 的甜點師・吉岡徹先生，在兵庫縣的西點店「es koyama」磨練技術之後，承襲了老家老舖和菓子店「吉岡製菓」的傳統製法。運用和菓子與西點雙方的知識，製作能引出彼此優點的甜點。

餅體使用的麵粉，採用吉岡先生精選的「特寶笠」，帶來細緻的化口性與豐富的風味。

關於店舖・預約

HAPPY SWEETS FACTORY 是出身吉岡製菓、歷經國內外修業的甜點師・吉岡徹先生，於2024年5月在島根縣松江市開業的西點店。以透過當地食材創造新的連結為主題進行活動。

預約・保留商品請透過官方 LINE 受理。請由 Instagram 首頁的連結加入。

• 官方 LINE：https://line.me/R/ti/p/@904zntge
• Instagram：https://www.instagram.com/happy_sweets_factory

HAPPY SWEETS FACTORY
所在地：島根縣松江市上乃木5-2-14 2F
營業時間：10:00～17:00（預約商品的領取至17:30為止）
公休日：不定休